Các loại dầu ăn: Cách sử dụng đúng cách.

Dầu ăn, khi được sử dụng đúng cách, là một bổ sung tuyệt vời cho món ăn và sức khỏe. Mỗi loại dầu có lợi ích và cách sử dụng riêng.

• Dầu đậu phộng: Thích hợp cho việc chiên vì có thể chịu nhiệt độ lên đến 220ºC, hương vị dễ chịu cho cả món mặn và ngọt.

• Dầu vừng: Có hương thơm đặc trưng và chịu nhiệt cao, nhưng nên dùng sau khi nấu hoặc để nêm nếm. Dầu vừng trắng thích hợp cho món trộn, trong khi dầu vừng đen tăng hương vị cho các món Á.

• Dầu dừa: Chiết xuất từ cùi dừa, tốt nhất khi nấu ở nhiệt độ cao.

Biết cách sử dụng đúng loại dầu sẽ giúp bạn trở thành nội trợ thông minh.

Dầu dừa đặc lại ở nhiệt độ phòng nhưng hóa lỏng khi nóng. Bạn có thể dùng dầu dừa thay cho các loại dầu khác trong nấu nướng hoặc làm kem dưỡng ẩm cho da và tóc. Dầu thực vật, gồm dầu ngô, dầu cây rum và dầu hạt cải, rất phổ biến trong nấu nướng nhờ khả năng chịu nhiệt cao, thích hợp cho chiên và nướng, giữ độ xốp cho bánh. Dầu bắp có hương vị nhẹ, phù hợp cho chiên xào và nướng bánh. Dầu hạt cải là lựa chọn tốt cho nấu ăn không bão hòa mà không có hương vị mạnh như dầu ô liu.

Dầu ô liu có vị nhạt, chịu nhiệt cao, thích hợp cho món sốt, chiên, nướng bánh và trộn salad. Nó chứa nhiều dinh dưỡng, nhưng mất hương vị khi gặp nhiệt độ cao, nên nên bảo quản trong ngăn mát và sử dụng trong 6 tháng sau khi mở nắp. Dầu hướng dương chứa chất béo không bão hòa, thường dùng để nấu và chiên xào, nhưng không chịu nhiệt cao, nên chỉ nên dùng cho các món nấu nhanh để giữ hương vị và dinh dưỡng. Hãy tham gia cuộc thi nấu ăn "GIA ĐÌNH KHEN NGON" để thể hiện tài năng và có cơ hội nhận giải thưởng hấp dẫn!